Cari corsisti,
Ecco qui un esercizio da fare in cucina: unite le immagini degli utensili ai loro nomi:
a) il mattarello
b) il frullatore ad immersione
c) la casseruola
d) il mestolo
e) lo sbattitore
f) la frusta
g) l'apriscatole
h) il colino
i) il frullatore
l) lo scolapasta
m) la grattuggia
n) la macchina della pasta
Le soluzioni tra una settimana!
Donnerstag, 6. August 2009
Dienstag, 4. August 2009
Ricetta: melanzane grigliate e sott’olio
Cari corsisti,
L'estate è una stagione di calore, colori, frutta, verdura e buona cucina. E proprio di verdura e buona cucina voglio parlarvi, o meglio, vi svelo una ricetta deliziosa:
Ingredienti:
Preparazione:
Lavate ed asciugate le melanzane e tagliatele a fette poco più spesse di mezzo centimetro.
Cospargete le melanzane di sale e lasciatele scolare per circa un'ora. Quindi strizzatele con delicatezza e grillatele (su grill o anche al forno).
Sterilizzate i barattoli di vetro.
Sistemate le melanzane a strati nei barattoli aggiungendo l'aglio a spicchi e tutti gli altri ingredienti e ricoprendole d'olio ed aceto.
Concludete con abbondante olio di oliva: dovete accertarvi che le melanzane siano ben coperte. Chiudete i barattoli stringendoli bene conservate in un luogo fresco ed asciutto.
Gustatele dopo una decina di giorni.
Se tenute al fresco / buio si mantengono per diversi mesi.
Buon appetito!
Ed ora un po' di vocabolario di cucina:
lavare: waschen
scolare: abgießen, abtropfen lassen
tagliare a fette: in Schnitten schneiden
cospargere: bestreuen, übergießen
strizzare: wringen
grillare: grillen
sterilizzare: sterilisieren
barattoli di vetro: Gläser mit Deckeln
sistemare: ordnen, hineinlegen
a strati: in Schichten
aggiungere: hinzufügen
l'aglio: Knoblauch
lo spicchio: das Stückchen
ricoprire: bedecken
concludere: beenden
chiudere: Schließen
stringere: hier festzuschrauben
conservare: aufbewahren
luogo fresco e asciutto: an einem kühlen und trockenen Ort
L'estate è una stagione di calore, colori, frutta, verdura e buona cucina. E proprio di verdura e buona cucina voglio parlarvi, o meglio, vi svelo una ricetta deliziosa:
Le melanzane grigliate sott'olio
Ingredienti:
2kg di melanzane aglio peperoncino piccante sale preferibilmente marino prezzemolo olio extravergine d’oliva aceto bianco
Preparazione:
Lavate ed asciugate le melanzane e tagliatele a fette poco più spesse di mezzo centimetro.
Cospargete le melanzane di sale e lasciatele scolare per circa un'ora. Quindi strizzatele con delicatezza e grillatele (su grill o anche al forno).
Sterilizzate i barattoli di vetro.
Sistemate le melanzane a strati nei barattoli aggiungendo l'aglio a spicchi e tutti gli altri ingredienti e ricoprendole d'olio ed aceto.
Concludete con abbondante olio di oliva: dovete accertarvi che le melanzane siano ben coperte. Chiudete i barattoli stringendoli bene conservate in un luogo fresco ed asciutto.
Gustatele dopo una decina di giorni.
Se tenute al fresco / buio si mantengono per diversi mesi.
Buon appetito!
Ed ora un po' di vocabolario di cucina:
lavare: waschen
scolare: abgießen, abtropfen lassen
tagliare a fette: in Schnitten schneiden
cospargere: bestreuen, übergießen
strizzare: wringen
grillare: grillen
sterilizzare: sterilisieren
barattoli di vetro: Gläser mit Deckeln
sistemare: ordnen, hineinlegen
a strati: in Schichten
aggiungere: hinzufügen
l'aglio: Knoblauch
lo spicchio: das Stückchen
ricoprire: bedecken
concludere: beenden
chiudere: Schließen
stringere: hier festzuschrauben
conservare: aufbewahren
luogo fresco e asciutto: an einem kühlen und trockenen Ort
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